Airen

Denne grønne drue er verdens mest plantede vindrue, selvom den stort set kun findes i Spanien. Her dækker den lysskallede drue næsten en tredjedel af de spanske vinmarker, og den er især udbredt i La Mancha og Valdepeñas, hvor den står bag det meste af den spanske brandy produktion. Nogle gange blandes den også med den blå Cencibel (Tempranillo) til en let rødvin. I de senere år er den blevet mere og mere anvendt til hvidvin. Den traditionelle metode giver tunge, plumrede og oxiderede vine, men med moderne temperaturstyrede metoder opnås der sprøde, neutrale og tørre hvidvine, der kan drikkes tidligt. Den vigtigste årsag til Airén’s store udbredelse er, at vinstokken vokser som buske, og således er meget modstandsdygtig mod den tørke, der ofte plager det centrale Spanien.

Airén