Uden for DO (Vinos de la Tierra, Vinos de Calidad og Vinos de Mesa)

Består af VT Castilla y León som er vine fra et større geografisk område i hele regionen Castilla y León. Der er en række gode producenter:
Abadia Retuerta, 1996. Bedste vin: Cuvee El Palomar.
Belondrade, 1994. Bedtse vin: Quinta Apolonia
Bodega Y Viñedos Luna Beberide, 1987. Bedste vin: Luna Beberide TC
Aldeasoña, 2004. Bedste vin: Aldeasoña
Bodegas Leda, 1998. Bedste vin: Leda Viñas Viejas
Bodegas Y Viñedos Ribera del Duratón, 1994. Bedste vin: Duratón Syrah
Dehesa de Cadozos, 2003. Bedste vin: Cadozos
Mauro, 1980. Bedste vin: Mauro
Terna Bodegas, 2005.Bedste vin: La Dolce Tita de Sitios de Bodega
Viñas de la Vega del Duero, 2002. Vinmager Peter Sisseck. Bedste vin: Quinta Sardonia
Viñas del Cambrico, 2000. Bedste vin: Cambrico Temprenillo

samt følgende VC (Vinos de Calidad): VC de Arribes VCPRD Helt oppe mod den protugisiske grænse. God producenter: Haciendas Durius, 2000. Bedste vin: Durius Magister
VC de los Valles de Benavente VCPRD Mindre VC lidt nord for Zamora. En række bodegaer på vej frem såsom: Bodegas Otero, 1965. Bedste vin: Otero Centenario Bodegas Verdes, 1998. Bedste vin: Viña Veronica
VC de Tierra del Vino de Zamora VCPRD Lidt sydøst for Zamora. Fremragende producent: Viñas del Cenit, 2002. Bedste vin: Cenit Andre gode: Alizán, 1999. Bedste vin: Prestigio Alter Ego, 2004. Bedste vin: Dominio de Sexmil Edicon Summa
VC del Arlanza VCPRD Østligste VC syd for Burgos. En række nye på vej frem, men mangler stadig lidt.
VC Tierras de Léon VCPRD Klart største VC syd for byen Léon. Har en række gode producenter: Bodega Llamazares Marinelli. Bedste vin: Mari Cruz Gordonzello, 1995. Bedste vin: Peregrino Villacezán, 1920. Bedste vin: Doce meses Pardevalles, 1949. Bedste vin: Carroleón
VC Valtiendas VCPRD Nyere VC i den østlige del. Primært en god producent: Vagal, 1998. Bedste vin: Vagal Pago

Vinos de Mesa Der findes en god håndfuld producenter af vonos de mesa vine. Et par af de gode producenter er: Fernandez Rivera, 1998. Bedste vin: Dehesa la Granja Sell. Liberalia Enológica, 2000. Bedste vin: Duradero Tierras El Guijarral, 2003. Bedste vin: Valdebonita